北本 勝実さん
おいしいお茶は最高の茶畑から。京都府南山城村の先祖代々続く茶園で、抹茶の原料になる碾茶を丹精込めて作っています。毎日の何気ない時間や大切な時間に、ゆったりできるお供であってほしい…。そんな願いを込めながらお茶を作り続けております。
また、豊かな環境で育てたお茶をたっぷり使って手作りするお菓子やソースはお茶の郷ならではの香りと味わいです。ぜひ味わってみてください。
辻本 豊さん
辻本製茶工場のお茶は、京都府唯一の村・宇治茶の主産地でもある南山城村の大自然の中で、宇治茶では数少ないかぶせの深蒸し煎茶。
昔ながらの宇治茶の概念にとらわれず、かぶせの日数にこだわり深蒸しすることで、鮮やかな緑色の水色で、甘み・旨みがあり、渋みの少ないお茶を作れるように製造方法にこだわって少しでも多くの方にお茶を飲んでいただけるように日々努力しています。
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AM9:30
村人が運転する「村タク」に乗って南山城村へ！村タクは公共交通機関がない過疎地域の特例制度を生かして運行しており、村人にとっても大切な「生活の足」です。
AM10:00
茶畑を見学。苗木の育成から木の栽培管理、収穫作業の茶摘みまで、茶畑での茶農家の仕事や、碾茶・抹茶、煎茶、かぶせ茶について学びます。
AM11:30
茶畑の畝が斜面を駆け上がるように広がる「縦畝」が特徴的な文化的景観。
どこまでも整った畝が続く絶好の写真スポット。
PM12:15
ランチタイムはプチワークショップを兼ねて。茶どころ弁当をいただきながら、北本農園 碾茶工場の動画を見て、北本さんと交流しよう！（※季節により内容は変わります）。
PM2:00
煎茶工場を見学し、繊細な職人技を要するお茶づくりについて学びます。茶畑に囲まれた軽トラの上で数種のお茶をいただく「軽トラ茶会」も！
PM15:45
自分好みのお茶は見つかりましたか？気に入ったお茶を買うも良し、飲み比べができるお茶セットを買うも良し。最後は道の駅でお買い物をお楽しみください。お茶を使ったソフトクリームも人気です。
PM5:15
再び村タクに乗ってJR木津駅まで。
モニターアンケートにお答えいただいて解散です。
